IZDEVĒJDARBĪBA
No 1895. gada Kārļa Jozesa (Jozofata) grāmatu un mākslas priekšmetu veikala pārdevējs, pēc gada kļuva par tā vadītāju Daugavpilī (līdz 1899). Ir uzskats, ka ar darbošanos Daugavpilī ir licis pamatus savai darbībai grāmatniecībā.
1897. gadā Daugavpilī iepazinies ar dzejnieku Andreju Pumpuru, kurš mudināja A. Gulbi pievērsties latviešu rakstnieku darbu izdošanai.Ar Viļa Siliņa aizdevumu vēlējās atvērt latviešu grāmatnīcu Daugavpilī, bet bankas bankrota dēļ naudu nesaņēma un 1900. (citviet – 1901.) gadā atstāja Daugavpili un aizbraucis uz Pēterburgu, kur strādājis par tirdzniecības aģentu. Daugavpils perioda darbošanās ir atspoguļota romānā "Oļgerts Silarājs".
Anša Gulbja apgāds
1903. gadā dibinājis savu apgādu Pēterburgā. Apgāda darbību nodrošināja paša uzkrātie naudas līdzekļi un subskripcija. Apgāds izdeva ne vien atsevišķas grāmatas, bet arī sērijas un kopotus rakstus. Pirmie Anša Gulbja izdevumi, uz kuriem tika izsludināta parakstīšanās, bija J. V. Gētes, Andreja Pumpura un Aspazijas raksti.
Par pirmo izdoto grāmatu kļuva J. V. Gētes "Rakstu" 1. sējums (1903) ar dzeju Raiņa un Aspazijas tulkojumā.Anša Gulbja maksātie honorāri nodrošinājuši daudzu latviešu rakstnieku eksistenci, tostarp trimdā.Kā apgāda līdzstrādnieki tika piesaistīti Kārlis Skalbe, Jānis Akuraters, Edvards Treimanis-Zvārgulis, Atis Ķeniņš, Eduardu Cālīti, Augustu Braču, Viktoru Eglīti, Jāni Bankavu, Jāni Miezi ar nodomu izdot latviešu dzejas, prozas un tulkojumu sēriju 20 sējumos – "Dzimtenes sērija", šo ieceri idejiski atbalsta arī Rainis.
Ansis Gulbis kļūst par Raiņa un Aspazijas darbu izdevēju, Rainis apgādā veic redakcionālu darbu un tulko. Kā pirmais Raiņa darbs Gulbja apgādā tiek laists klajā "Pusideālists" (1904). Šajā laikā A. Gulbja apgādā nācis klajā viens no pirmajiem Kārļa Skalbes dzejoļu krājumiem “Kad ābeles zied” (1904). Gulbis sagatavo arī Andreja Pumpura kopoto rakstu izdevumu, kam ir labs noiets kā Krievijā, tā Latvijā.
1905. gada revolūcijas laikā Ansis Gulbis iesaistās sociāldemokrātiskā kustībā, izdod aģitācijas brošūras, Garlība Merķeļa "Latviešu" tulkojumu (1905), laikrakstu "Pēterburgas Latvietis".
1907. gadā dibina sociāldemokrātiskas ievirzes nedēļas žurnālu "Rīts", kas negūst pilsoniskās sabiedrības atbalstu. Materiālu un citu apstākļu dēļ apgāda darbība uz laiku tiek pārtraukta.
Sērija "Universālā bibliotēka"
Liela nozīme latviešu tautas iepazīstināšanā ar pasaules literatūras sasniegumiem piešķirama Anša Gulbja izdotajai sērijai "Universālā bibliotēka". 1908. gadā Ansis Gulbis piesaista savām iecerēm A. Būmani, pakāpeniski briest "Universālās bibliotēkas" un konversācijas vārdnīcas idejas.
1911. gadā Gulbis atjauno apgāda darbību, tā paša gada oktobrī laiž klajā pirmos pēc vācu izdevēja F. Reklāma grāmatu sērijas "Universal-Bibliothek" parauga veidotas izdevumu sērijas "Universālā bibliotēka" laidienus. Par sērijas redaktoru kļūst Rainis, sērijā ietilpa latviešu un cittautu modernā un klasiskā literatūra, arī zinātniski darbi. Kā tulkotāji tika piesaistīti daudzi pazīstami rakstnieki – Rainis, Aspazija, Kārlis Skalbe, Antons Austriņš, Jānis Jaunsudrabiņš, Pāvils Rozītis. .
Ar pārtraukumiem no 1911. līdz 1927. gadam tika izdoti pavisam 305 numuri (no tiem 100 – pirmajos divos gados, bet līdz 1918. gadam – 204 numuri). Grāmatas bija nelielas, ārēji necilas, bez ilustrācijām, blīvā iespiedumā petita burtiem uz zemas kvalitātes papīra un iesietas dzeltenos plāna papīra vākos. Sērijas priekšrocība: zemās cenas (viena grāmata maksā 20–40 kap.), kā arī vērtīgas literatūras atlase. Lauku skolām 200 sērijas eksemplāri izdalīti bez maksas, apmēram 9000 sējumu dāvināti latvju strēlniekiem.
Pirmā pasaules kara laikā apgāda darbība uz laiku apsīkusi.
1918. gadā izdevniecība pārcēlās uz Rīgu, tiek atvērts arī grāmatu veikals un spiestuve. Izdoti atsevišķi Raiņa, Aspazijas, Kārļa Skalbes, Andreja Upīša, Friča Bārdas, Edvarta Virzas u. c. autoru sacerējumi, kopotie raksti, sērijas "Romānu bibliotēka" un "Stāstu bibliotēka". Viens no plašākajiem izdevumiem Raiņa "Dzīve un darbi" 11 sējumos (1925–1931), kā arī Ausekļa, Pumpura, Jēkaba Zvaigznītes, Māteru Jura, Jāņa Esenberģa, Vensku Edvarta, Apsīšu Jēkaba, Pērsieša, Aspazijas, Jaunsudrabiņa, Tagores kopoti darbi.
20.–30. gados izdevis latviešu rakstnieku darbus arī angļu un vācu valodā. Zinātnisko izdevumu vidū izceļamas Jāņa Asara, Pētera Šmita, Arveda Švābes, Borisa Vipera, Teodora Zeiferta grāmatas, Rūdolfa Egles un Andreja Upīša sakārtotā "Pasaules rakstniecības vēsture" (1–4, 1930–1934). Izdevis mācību grāmatas, kapitāldarbus arī pēc Latvijas Izglītības ministrijas pasūtījuma (K. Strauberga sastādītā "Grieķu lirika", Dantes "Dievišķā komēdija", Jāņa Endzelīna un Kārļa Mīlenbaha darbi valodniecībā). Izdevis "Latviešu konversācijas vārdnīcu" (1–21, 1927–1940), kas netika pabeigta. Gulbis izdeva Garlība Merķeļa darbu "Latvieši" (1905, 1936 ), Ausekļa, A. Kronvalda, K. Skalbes, J. Jaunsudrabiņa u. c. autoru rakstus. Nozīmīgs darbs – Raiņa "Dzīve un darbi" (1–11, 1925–1931) autora sakārtojumā.
Ansis Gulbis uzskatāms par pirmo plaša stila izdevēju latviešu grāmatniecībā, savas darbības laikā izdevis ap 2000 grāmatu.
Pēc Anša Gulbja nāves 1936. gadā apgādu turpināja vadīt viņa māsasdēls Arvīds Mālītis.
Periodiskie izdevumi
Nodibinājis laikrakstu "Pēterburgas Latvietis" (1905), žurnālu "Rīts" (1907), izdevis "Jaunās Pēterpils Avīzes" (1915–1916).
1922. gadā žurnāla "Latvju Grāmata" izdošanas organizētājs, bijis laikraksta "Rīgas Ziņas" (1925) redaktors un izdevējs.
Grāmatu tirgotavas
20. gadsimta 30. gados, nopērkot bijušo Oskara Jēpes grāmatu veikalu, atvēris veikalu Rīgā, Barona ielā.
1929. gadā A. Gulbis no sīkām pārdotavām izveidoja lielu grāmatu veikalu Kr. Valdemāra (Ģimnāzijas, no 1935. gada Vadoņa) ielā 19, Daugavpilī, krustojumā ar Zaļo (Imantas) ielu. Nams nav saglabājies.
LITERĀRĀ DARBĪBA
1892: pirmais publicētais stāsts "Divi Jāņa vakari" laikrakstā "Baltijas Vēstnesis" 1892.22.VI/4.VII-25.VI/7.VII.
Rakstījis romānus, stāstus un lugas. Vairumam Anša Gulbja darbu tikai kultūrvēsturiska nozīme.
Proza
1906: izdevis stāstu un tēlojumu krājumu "Dienvidi un citi stāsti"
1920: autobiogrāfisks romāns "Oļģerts Silarājs"
1922: autobiogrāfisks romāns "Pēc simts gadiem"
1924–1929: romānu triloģija "Fantasti"
Romānu triloģijā "Fantasti" (1924), "Fantastu mantojums" (1925), "Zigfrīds" (1-2, 1929) attēlots Latvijas tapšanas laiks un tās patstāvības nodibināšanās. Triloģijas pēdējās grāmatas galvenā persona – pirmais Latvijas ārlietu ministrs Zigfrīds Anna Meierovics.
1932: romāns "Jaunā valsts"
1934: romāns "Druvā un karā"
Atkārtoti izdots biogrāfiskais romāns "Zigfrīds Anna Meierovics" (1959, 1992).
Dramaturģija
1919: luga "Kaspars un Biruta" (teātrī 1915. gadā)
1933: luga "Skolmeistari" (teātrī 1933. gadā)
Raksti
1937–1938: Kopoti raksti 3 sējumos (nepabeigti)
DARBĪBA ŽURNĀLISTIKĀ
Darbojies arī žurnālistikā, rakstījis par grāmatniecības jautājumiem.Ar publikācijām par grāmatniecības vēsturi un grāmattirdzniecību Gulbis piedalījies šo nozaru teorētisko nostādņu izstrādē. Ievērību izpelnījies viņa referāts "Par mūsu grāmatniecības uzdevumiem" (1903). Par aktuāliem grāmatniecības jautājumiem publicējies arī 20. gadsimta 20.–30. gados.
Nozīmīgākie Anša Gulbja raksti par grāmatniecību
1903: Par mūsu grāmatu tirdzniecību (Rīgas Avīze, 1903, nr. 158–160 un Latvietis, 1904, nr. 60, 62, 71, 76, 77)
1903: Dažādi mūsu grāmatniecības trūkumi (Rīgas Avīze, 1903, nr. 163, 164)
1903: Par jaunām reformām mūsu grāmatu tirdzniecībā (Dienas Lapa, 1903, nr. 137–139, 142, 143).
1904: Kā paceļama kolportāža un izplatamas tautā krietnas grāmatas (Rīgas Avīze, 1904, nr. 141, 143)
SABIEDRISKĀ DARBĪBA
Ansis Gulbis aktīvi iesaistījies grāmatniecības nozares un kultūras organizācijās. Pēc viņa ierosmes dibināta Latvijas Grāmatu tirgotāju biedrība. Gulbis bijis Latviešu Grāmatrūpnieku biedrības priekšnieks, rūpējies par tautas bibliotēku izveidi, dibinājis Andreja Pumpura biedrību, bijis Rakstnieku un Preses biedrību goda biedrs.Piedalījies Dailes teātra organizēšanā, bijis Nacionālā teātra (1925–1926) un Nacionālās operas (1926–1927) direktors.